原產地
土耳其大米的起源
我們主廚的父親設計了“土耳其大米”
主廚父親在長崎工作的地方
長崎黑崎1958
●在大原醫院做飯
●小吃咖啡廳“ Koma”
●牛排館“泉”
●餐廳“ Copen”
●丸善餐廳
●婚禮廳“皇家”
●餐廳“阿爾卑斯”
小酒館波爾多原創“土耳其大米”
序言
60年前，當我們廚師長的父親在神戶市一家名為``Silverdara''的高級職員俱樂部工作時，在外國人面前將冷飯作為烤飯，在土耳其的``Pirau''（煮熟的藏紅花抓飯）我們設計了一種類似這道菜的“土耳其式米飯”。
在發明之時，將藏紅花添加到葡萄酒中使其上色，但是由於薑黃的味道使它聞到了藏紅花的顏色而被著色。
但是，這一次是粉狀的，如果用咖哩粉上色則很美味。
接下來，他說他想要配菜，並添加了意大利面和炸豬排。
類似於土耳其的“ Pirau”設計的“土耳其式大米”菜是原始土耳其大米的根源。
到第一個菜單
1958年前往長崎。一段時間後，我與“丸善”餐廳的松原社長成為朋友。
長崎告訴我，當鬆原先生住院時，我們廚師的父親擔任幫助主管時，丸善餐廳的經理問我是否有有趣的菜餚。這將是一個傳播的機會。松原先生出院後，“丸子”餐廳的菜單上將首次出現“土耳其米”。
那時，將乾咖哩和意大利麵條減半，放入炸豬排，然後掛上雞尾酒醬和去糖粉醬。
現在
由廚師長的父親設計的“土耳其米”是一種原始的烹飪方法，採用波爾多小酒館的原始作品進行佈置。作為長崎的特產之一，我們設計了多種土耳其大米，使全國各地的客戶都可以來長崎。
請盡情享受我們廚師父親的思想和歷史所帶來的“土耳其式米飯”。
我們期待著您的光臨。
